onsdag 6 december 2017

Snart är var dag vardag

Lite stilla här men desto vildare i livet. Fått tillträde till nya lyan och fix är i full gång. Även om vi typ inte ska fixa något är dagarna fulla. Vi röjer i skogen river ut och in.... Försöker njuta an stöket. För det kommer inte tillbaka och vardagen blir snabbt var dag igen. I helgen blir det kalas för lillan. Som är storan nu och jag lovar ett recept på polkapaj.
Haj
Första advent blev vi med chilli...

torsdag 30 november 2017

Vuxen?

Sen jag blev vuxen, eller kanske förälder. Är jag förresten vuxen? Hur som helst så har jag funderat en del på balans. Man vill jobba lite och göra lite karriär men ändå vara, inte bara hemma utan också närvarande nu när barnen är små. Man vill behålla sina vänner och skaffa lite nya. Hänga med på aw och ha tacomys med familjen varje fredag. Och lite egentid, med partner och lite med sig själv... Sen vill man hålla ordning hemma och julpynta sen inser man att allt det lilla blir mycket tid och att dagarna är korta... Hur ska man göra då? 
Kanske blir det uteslutande att så.
Snart flytt. Stapeln med lådor växer. Barnen klättrar på dem. Det rullar på.
Så. 

tisdag 28 november 2017

Jul jul strålande jul

Snart 1a advent.  Känns härligt hur en hel månad kan ena människor i mysstämning. Känns som att även skeptikern ler inför stjärnor, ljus och filtar. Svårt att inte gilla det. Julklappar granar och pepparkakor med möglig ost. Jag gråter av kärlek när sonen gör lite mörk röst på Staffan var en stalledräng. Just denna julen är början på så mycket nytt. Blir inte mycket pynt just här i år men hoppas hinna med lite i nya lyan. Men adventsljuset är redo...




söndag 26 november 2017

Varvar ner...

Sitter i soffan och varvar ner. Ett sovande barn i knät gör det hela komplett. Riktigt hektisk helg, med kul saker men som har avlöst varandra som sedan har avlösts med projekt inför flytt och ny lya. I vår nuvarande lilla täppa finns det mycket kärlek och eftersom köparen inte vill ha något kvar så försöker vi få med så mycket som möjligt. Lökar, plantor, buskar, rosor och hallon har grävts upp och står i leriga säckar överallt. Kan inte fatta att det bara är en vecka kvar till vi får börja. En vecka till en brasa i nya skogen.


tisdag 21 november 2017

Det är så svårt att lyssna på sig själv ibland. Jag är så vis... Ändå blir det ibland så lite med allt.  Sånadära sega kvällar med mobilen i högsta hugg, hela tiden. Vill slå ett slag för Plopp polka. Börja inte, det går inte att sluta. Haj

måndag 20 november 2017

Som att vi alla är SJ såhär första dagen av kyla

Kylan biter tag extra hårt den första dagen. Den liksom överraskar alla fast det är 20 november.  Det är som att vi alla blir SJ: Totalt oförberedda på vinterväder fast att det kommer varje år. Man liksom står där i garderoben 5 minuter för sent och drar fram barnens vinterkläder. Min egen vinterjacka gick sönder förra året vilket slog mig just idag, när tempen krupit under 0 och lite till. Med dubbla vårjackor kilade vi ut till bilen och skrapade små titthål på alla rutor. “jag hjälper dig se mamma. Jag ser lite ut här!” Mer hann vi inte.. Sen iväg på nydubbade däck. Jag hade planer, det hade jag. På växter som skulle grävas upp och flyttas. Skyddas. Nu kan det vara för sent. Eller inte, kanske hinner jag innan marken bestämmer sig för att det sista spadtaget är slaget. Kanske det kanske.
#gå in egen väg #slådigfri #gnodla

lördag 18 november 2017

Julbak

Idag julbak. Tidigt jag vet. Jag är ingen som pyntar för tidigt eller gräver ner mig i jul... Men ska man baka efter 15 november landar det lätt på lusse och pepparkakor. 4 barn inblandade, hög puls men ändå bra resultat. Trots en plåt med bara "kluttar". Men ändå äckligast idag. En peppsrkaksmur...

fredag 17 november 2017

Inte min mening att tjata om avokadokärnorna jag satte. Men alla är på G. Uterummet kan numera bara kallas växthus och det pyr i varje skål, kruka och bytta. Kolla in denna älsklingen

Ho ho ho

Jag får fler sms från butikskedjor än från vänner. Varje gång det plingar är det antingen en ny faktura via mejl eller 20% på valfritt barnplagg. Det säger eventuellt ingenting mer än att jag registrerat mig med nummer hos många klädjättar som kan smsa mig stup i tid och otid. Apropå tidiga sms så vaknade barnen kl 5 förra helgen. Efter två timmars frukost, rita, tvätta och klä ut oss var känslan i kroppen typ lunchtid och jag drog iväg ett tacka ja till kalas sms... När svaret som kom började med god morgon insåg jag att klockan var 06.55... Förlåt.

torsdag 16 november 2017

Vi blir fler och fler i familjen stickling

Har fått dille på att dela växter, plantera om och ta sticklingar. I detta huset har vi inga ytor eller fönsterkarmar att ställa allt på så det har liksom samlats på ett ställe. Hej nya lyan, go green.

tisdag 14 november 2017

Fars dag

Minifirade fars dag i söndags . Faren fick två stycken minidrivhus gjorda av vindruvspaket och chillifrön.
Heja pappor!


söndag 12 november 2017

En glad surdeg


Jodå brödet blev riktigt bra, här kommer receptet, allting är ungefärligt då jag mer känner på konsistens och tar det som finns och så än kör på mått. Har dock satt två degar till idag som jag ska baka med termometer för att se om det är bra.

Först gör jag en fördeg, typ 2-5 msk surdegskultur. 2 dl mjöl, råg till rågsurdegen och vete till vetesurdegen. 2 dl ljummet vatten. Gör till en jämn smet och låt stå. Förr fick den stå över natten, nu för tiden går det riktigt snabbt. Min surdeg är 1 år gammal nu i november, det bubblar upp rejält på bara några timmar. 

När den är bubblig fin och fluffig så bakar jag den i matberedaren.

Bullarna
9-12 dl vetemjöl
2-2,5 dl vatten
Neutral olja, en skvätt
Knåda ett tag. 
Degen ska vara mjuk och len och jämn, lite kladdig men inte för lös. 
1 riven morot
1 nypa sallt
i klick honung
Knåda lite till.
Ta upp degen på mjölat bakbord.
Låt den vila. 
Vik den genom att dra i degen och vika in mot mitten ca en gång i halvtimmen. 
Dela till 10-13 bullar. 
Låt bullarna jäsa lite till och vik lite då och då. 
Jag lät dem sedan kalljäsa långt ner i kylen över natten. 
På morgonen satte jag på ugnen direkt och lät värmas en timme.
Penslade bröden med vatten med lite honung i och in i megavarm ugn. Ca 10 min.
Sen sänkte jag värmen och körde 10 min till.
Gyllenbruna, klara och mycket goda.

Brödet
7 dl vetemjöl
3-4 dl grahamsmjöl. 
2-2,5 dl vatten
en skvätt olivolja
Knåda ett tag
1 riven morot
1-2 rivna rödbetor
Knåda lite till
Degen ska vara mjuk och len och jämn, lite kladdig men inte för lös. 
Sen oljade jag en gjutjärnsgryta med olivolja och lät degen jäsa där i. 
Samma prcess som ovan med vikning lite då och då. 
Jag blandade flingsalt och sesamfrön och rullade degen i det. 
Kalljäsa i grytan över natten.
Het ugn precis som ovan, lite vatten i ugnen och in med hela grytan. Baka ca 1 h och sänk värmen lite efter hälften. 

lördag 11 november 2017

Så nöjd med helgens bak trots att jag inte smakat än. Recept och utvärdering får komma i morgon. Ett morotsbröd och bullar  på vetesurdeg och ett på rågsurdeg med grahamsmjöl, morot, rödbeta och linfrön. Gjorde det helt utan salt i degen och tänkte istället toppa med havssalt och sesamfrön.  Färgen är så jag vill jubla. Blir oftast bak på helgen då det är då vi matar surdegskulturen, så bakar vi på en del. Bröden skulle ofta hålla hela veckan men eftersom det inte innehåller någon konservering så blir det ganska torrt snabbt.
Tips mottages tacksamt!
Man kan skiva, frysa och ta fram skivor efter hand... Men eftersom vi bara har frys i förrådet(konstigt, jag vet) blir det ofta jobbigt. Andra Bullar :) blir det i nya lyan med både frys och frysbox i köket. Sourdough for life.