måndag 29 januari 2018

Jobbet, skola, föris, odlingar, allt flyter på. Skotten skjuter i väg och jag börjar oroa mig att vi startade för tidigt. Men vi får se detta första året som ett testar, sen kan vi mer. Projekten ger energi. Växthus och trädgårdsland står näst. Välja, Goggla, odla, välja, tänka placera. Hur Solen står i trädgården är ett mysterium och vi får snart börja märka upp vart vi ser den och när.
Barnens klätterträd. Nog den största favoriten i trädgården. Blir lekstugan hönshus? 

lördag 27 januari 2018

Vi är på spa idag. Chillar efter en hektisk period med flytt, inskolning fix i nya lyan n so on. Pratar ändå mest om hemma. Om den nya ljusgröna tomatplantan som tittat upp, var växthuset ska stå och hur Solen kommer välja väg i trädgården.  Snart är det vår.




torsdag 25 januari 2018

Surdegsbröd med kanderade äpplen

Två lite gamla äpplen, stektes i lite smör och socker. Låt svalna och torka lite på papper. #tavarapå.

En skvätt surdegskultur i bakskålen, 2dl vatten och 2 dl mjöl. Finmjöl från en gård i närheten.
Över natten låt stå.

Dagen efter blandas fördegen med lagom mycket vetemjöl (13 dl give or take) och vatten för att få en lagom konsistens. Lite lös deg. Seg.
Lite honung och olja i. Kör allt i maskinen ganska länge... 5-8 min, lite salt på slutet. Häll sen upp degen och dela i två delar för en lååång jäsning. Vik den då och då.

När du viker så strör du äpplebitarna i vecken. Vik igen, äpple osv. Låt jäsa till dubbel storlek. Jag brukar låta min va långt ner i kylen över natten. Oftast i den form jag ska baka den i sen, gärna en gjutjärns gryta. Ugnen ska va het när du skjutsar in bröden. Värm upp den på max innan. Sänk efter en stund och baka till 90 graders innertemperatur. Hej hå.


tisdag 23 januari 2018

Från planering till plantering!

Vilken helg, så laddade av chill, grill,lek, vila och odling. Planering har övergått till fas 1, plantering. Vi har satt våra första frön, har fem bokashi hinkar som står och pyr. Fick dock flytta dom från tvättstugan, inte mycket lukt men ändå tillräckligt... Nu står dom i gäststugan. Inga gäster planerade än så det fungerar.